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材料
米粉：300克
高麗菜：1/2顆
洋蔥：1顆
肉絲、黑木耳、紅蘿蔔、蔥、蝦米、胡椒粉、水
醬油、烏醋適量
做法：
1、米粉先泡水軟化，剪小段
2、高麗菜、洋蔥洗淨切好備用
3、紅蘿蔔、黑木耳、肉絲、蔥也切好備用
4、蝦米洗淨備用
5、起一油鍋先炒香洋蔥，接著下紅蘿蔔、肉絲、蝦米、黑木耳略炒
6、再下高麗菜炒一下，然後下一些水，水不能太少，米粉會吸水
7、再加醬油、烏醋適量，調味調好
8、最後將米粉放下，一手煎匙、一手筷子，比較好拌炒
盛盤前撒一些胡椒粉，完成
●水量的多寡，依個人喜好口味而定。
通常我沒有一定的比例，有人喜歡吃比較乾、有人喜歡吃比較濕。
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