蟹之居（天使的悲歌）

材料

雪耳25G

去籽紅棗８顆

冰糖少許

做法

1、雪耳泡水３０分鐘軟化後，洗淨。（紅棗也要略泡）

２、雪耳去蒂頭略切，和紅棗一起以果汁機打成汁

３、鍋內先放一半乾淨水先煮滾，再緩緩倒入打好的雪耳汁

４、再煮到滾後轉小火，熬個２０分鐘，視個人喜好加入冰糖

這道飲品即完成了！

█ 紅棗可用無籽紅棗，以利打汁

█ 濃稠程度可視個人喜好，斟酌白木耳的多寡

█ 如果不喜歡吃甜，則不加糖，這是最健康的吃法

█ 完成的雪耳汁可放入冰箱保存，要喝時再加溫

根據賣雪耳（白木耳）老闆所附說明書所言：

特性：雪耳含有植物性膠原蛋白、胺基酸、礦物質豐富的多醣體成份。它具有潤腸益胃、補血、美容嫩膚、美白、穩定血糖、降低膽固醇及提升免疫力的功效。※膝無力（骨輪不好）很有效果。

美容：雪耳有燕窩的功效營養價值是同等級又名『山燕窩』，有嫩膚、去斑、美白、美容的效果。

防癌：近年來醫學研究證明，從雪耳中分離出來的多種醣類物質，對惡性腫瘤有明顯的防禦與抑制效果。

以上是否真能防癌並無從得知，但不可否認是它富含豐富膠質，對提升免疫力確實頗有助益！