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材料A：
高麗菜：300克
紅蘿蔔：半條
洋蔥1個（小）
乾香菇：6朵（小）
蔥：1枝
材料B：
中筋麵粉：2杯（量米杯）
低筋麵粉：1杯（量米杯）
白胡椒粉：適量
糖：適量
鹽：適量
蛋：1個
做法：
1、高麗菜洗淨瀝乾後，切絲，1小匙鹽輕拌軟化去水，備用。
2、乾香菇泡水軟化後，和紅蘿蔔都切絲，備用。
3、洋蔥切細丁、青蔥切末備用
4、將處理好的材料A，加上材料B拌勻，中、低筋麵粉不要一下子全下，可視稠度增、減粉量，中途可加些許沙拉油攪勻。
5、起一油鍋，油別太熱，將麵糊由虎口擠出，以湯匙刮至油鍋內，先小火炸熟再大火炸至金黃，完成！
█ 加地瓜粉以增加脆感。
█ 放青蔥炸起來會有焦感，增加香味但影響美觀。
補充：（105/12）
後來在某料理社團中，有某網友全部以低筋麵粉代替，真的有比較酥脆。
另外她也加上芹菜、九層塔，味道也很不錯。
自己實地跟著做一遍，確實別有一番風味，覺得拿來做素菜，真是非常適合！
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