蟹之居（天使的悲歌）

每天晚上大約七點時，門外總會響起臭豆腐和大腸麵線的叫賣聲。

想到臭豆腐那臭臭的香味，還有酸酸甜甜帶點辣味的台式泡菜，真是令人垂涎欲滴。

有時候挨不過嘴饞，趁著老公加班不用回家吃飯，就會和孩子們偷偷的下去買個臭豆腐與麵線。

當然是孩子吃麵線、為娘的我吃臭豆腐囉！

理由是臭豆腐經反覆油炸的大鍋油、一炸再炸，吃了對身體不好。

只是有時會被她吐槽的說：「媽媽，妳自己還不是一樣在吃！」

「媽媽不一樣啊，媽媽身體好啊！」…→（嘖！嘖！不好的示範欸！）

尤其是米雪兒大病後的身體，雖然已事過三年多，可是我仍然在這方面盡量的避免。

當然偶而還是會讓她解解饞啦，就在她對我的臭豆腐露出渴望眼神的時候…唉，給妳吃一口吧！

感激之餘，她丟了一句：謝謝媽媽！

我想很多人吃臭豆腐時，一定也對泡菜的滋味感到意猶未盡吧！

一盤臭豆腐就只配那少少三兩口的泡菜，哪夠呢？

要多給…可還要多加些錢呢！

好多年前，我也嘗試做過泡菜，但就是沒有拿到訣竅，算是勉強可吃罷了！

不知不覺也懶得動手，所以每次都只能望著販賣的泡菜流口水~~~

現在菜類賤價，過年上台北時也從鄉下帶來好多顆高麗菜，是米雪兒阿公自己種的。

比較沒有農藥的顧慮，興起了自己動手做泡菜的念頭。

於是跑到 carol 家拜師學藝，然後又溜到卡媽家參觀參觀。

拜師後的泡菜，果然比以前做的好吃多了。

這都得感謝手藝精湛的 carol 耐心指導。

真高興以後我們全家都可以吃到乾淨、衛生又可口的泡菜，也可以減少荷包失血！

為了對carol有所交待，當然一定得po上照片為憑嘍！

我的拍照技術不太好，不知是否能引起大家的食慾？

為了怕失敗，所以我只用了半顆高麗菜嘗試，加了二條小辣菽，雖然好吃，可也讓米雪兒吃了哇哇叫…

以前住永康街時，常到一家水餃、酸辣湯專賣店用餐。

他們的泡菜真的非常好吃，我搬家後有時還會到那兒購買。

若干年後，永康街愈加繁華，各種美食小吃進駐、不計其數，而他們也不知搬到哪裡去了？

但是我還記得他們的泡菜裡有著薑絲的影子，於是我也跟著加了一些薑絲，

另外還摻了幾片的白蘿蔔，加了薑絲的泡菜另有一番風味欸！